5月11日，兰州大学2012级03班学员在老师张若勇的带领下来到了上海上岛咖啡门店，将服务管理理论和服务创新实践相融合，上了一堂别开生面的体验课。

据了解，“上岛咖啡”是老牌的咖啡连锁店，有着比较传统式的服务流程和客户互动方式。在体验课的分组讨论中，学员们将服务管理知识融入其中，勾画了咖啡店管理的服务蓝图，并就目前市场上几类咖啡店管理经营的模式做了激烈的讨论，特别提出了咖啡店经营的创新方式和服务制胜的关键点，更有很多学员道出如何更好经营的创意点。通过现场学习交流互动，大家对服务管理的认识更上一层楼。(邵妍供稿)