11月9日，我院副院长何欣、台湾科技大学卢希鹏教授，MBA中心唐凯老师以及2014级MBA各班的同学代表在MBA2013级学员王明明创办的诸葛烤鱼参加了一次试吃活动。这是兰大MBA联合会举办的萃英商盟——美食篇第一站的活动。

萃英商盟活动由兰大MBA联合会发起，以创业为话题，致力于打造一个连接各级MBA校友，促进交流、共享资源、互促共进的创业平台。旨在拓宽渠道，优化资源整合，为有意创业的同学提供良好的信息、技术和资源支持。萃英商盟首期系列活动包括美食篇（试吃校友创业餐馆，对口味、装修、经营模式进行经验学习、评比颁奖）、爬山篇（广泛邀请创业同学、成功人士，举行爬山比赛，穿插各种趣味交流活动）、商业论坛篇（创业经验分享互动）。

当晚在诸葛烤鱼的活动包括试吃及打分评选。首先由店长王明明同学对其餐厅进行了介绍，之后各位评委在其带领下参观了诸葛烤鱼的店内环境及硬件设施，并对诸葛烤鱼的经营模式进行了探讨。结合对整个流程的体验以及对美食的品鉴。各位评委给出了最后的评分和中肯的意见。整个试吃活动在现场点评阶段达到了高潮，各位评委积极点评菜品，并对其需要改善的地方给出了建设性的建议。

何欣副院长表示，诸葛烤鱼作为萃英商盟美食篇的第一站，为整个活动开了个好头。一方面鼓舞了已创业同学的士气，另一方面增强了准备创业同学的信心。初步实现了萃英商盟搭建创业交流平台，共享创业信息，互促共进的初衷。

金点子：

评委一：文化特色浓厚，食材、味道有特色，服务水平有待提高，服务员服装缺乏特色，服务流程要细化。

评委二：选址很重要，现金流很重要，连锁管控很重要。把平凡的事，做的不平凡，加油！

评委三：服务经营管理较规范，符合都市大众消费口味。

评委四：烤鱼本身的味道在开始段入味不足，略加热一段时间后味道更好，菜品质量是本店的关键。在人多的时候服务员的水平略显不足，加强培训。创意及亮点不够明显，菜品口味不错，适合大众消费。

评委五：细节方面有待加强，整体很好，三国文化可以在深入一些。建议上烤鱼之前加香菜的师傅与上菜的员工带手套或一次性手套。增强服务员的培训，烤鱼建议增加分鱼服务一项。

评委六：所有主要食材都直接从重庆空运，让我们感受到原汁原味的重庆诸葛烤鱼。烤鱼非常专业，外焦内嫩，体现了鲜、香、爽、滑的特色。菜品丰富，适合兰州老百姓的口味，店面环境也体现出文化蕴味，是一次非常棒的美食体验。坚持特色！

评委七：招待热情，菜品味道佳，店主的理念很有见解，值得推广和学习。建议加强服务的响应速度，从服务的细腻度上加强，增加服务柔性。

相关链接：2014IMBA马颖：吃鱼有感http://ms.lzu.edu.cn/mba_lhh/info-8403.shtml

2014MBA舒丽蓉：舌尖上的兰大创业人http://ms.lzu.edu.cn/mba_lhh/info-8419.shtml