2014年11月21日晚上六点，萃英商盟——美食篇第二站的活动在食唐火锅和莫斯科罗子酒吧拉开帷幕。此次活动邀请到了兰州大学管理学院MBA教育中心副主任、国际认证办公室主任赵雁海老师，2013级MBA学员、诸葛烤鱼负责任人王明明同学以及 2014级MBA各班的各位同学代表作为评委参加了此次活动的试吃及打分评选。

食唐火锅和莫斯科罗子酒吧是兰州大学11级MBA 校友张璞同学的创业项目。食唐火锅位于麦积山路西段，营业面积近1000平米，于2014年10月正式营业。主要经营火锅和干锅，同时配备精美的各式凉菜供顾客选择。莫斯科罗子酒吧开业已经7年，营业面积约150平米，主营白兰地、威士忌、金酒、郎姆酒、特基拉、伏特加、力娇酒等西方酒类。

首先由食唐火锅负责人张璞同学对其餐厅进行了介绍，之后各位评委在其带领下参观了食唐火锅的店内环境及硬件设施，并对食唐火锅的经营特色和经营模式进行了探讨。

结束了热气腾腾的火锅之旅，莫斯罗子的美酒品鉴为接下来的活动添加了色彩浓烈的一笔。莫斯罗子酒吧以其最负盛名的鸡尾酒和独具特色的店内氛围给大家带来了全新的味觉冲击和视听盛宴。 

      评委金点子

食唐火锅金点子

评委一：室内装修很有特点，建议在客人等待时段可提供一些免费小吃，这样会减少客人等待的焦急心情。另外店内可以增加一些文化元素，比如照片、装饰画、顾客留言等。

评委二：牛油锅很赞，服务很好，菜品很有特色，细节上有亮点，饭前酸奶很贴心。

评委三：环境好，卫生佳，店内服务一流，口味一流，尤其是汤料可以饮用，是本店一大特色。很喜欢你的店。

评委四：用材实在，味道独特，建议增加宣传，很多客人不知道你的汤料是骨头汤，但这确实是你家最大的特点。

评委五：菜品、服务、环境都很好。但有一点，汤料越煮越麻，影响后期饮用口感。

评委六：口味一流、服务一流、菜品一流。建议多设包厢，大厅稍微有点拥挤。

评委七：口味不错，很有特色。我原来觉得火锅味道比较暴烈，但你们家的火锅味道属于温柔型的，一改我对火锅的印象，而且汤料可以饮用，确实不错。给你们个建议，供参考，这个可能是所有火锅店的通病。室内通风一定要加强，使客人不觉得随着吃饭的时间延长，环境温度也越来越热了。我注意到刚来的客人都是穿的外衣，但吃到中途时候基本都开始脱掉外衣了，说明温差太大，希望能够改变室内空气环境。

莫斯科罗子酒吧金点子：

评委一：吧台很吸引人，驻唱非常棒，装饰很棒，细节很好。酒吧位置很好，很符合兰州人的生活习惯。建议鸡尾酒期待更多的随性搭配。希望有更多的速饮推出。

评委二：平时很少喝洋酒，所以随酒品不多言，但是酒吧的环境，特别是服务员用心服务和歌手表演印象极为深刻，想必酒也一定不错，店内客人很多，氛围很棒，感觉很好，会带很多朋友同事常来的。

评委三：个性突出，特点鲜明，环境氛围很好，给店主提一点小建议，在进门处可以灯光稍微强点，因为那边有个坎，进门时不注意的话可能会绊脚。

评委四：看得出来是很用心的经营这一家店，环境很有感觉，酒品很专业，尤其是龙舌兰系列的非常棒。一点小建议，像店主刚才介绍的那样，每晚爆满，而且订座需要提早订，那就可以考虑适度扩大店面规模，扩大经营了。

评委五：这是我在兰州见过最棒的酒吧，很不错。刚才大概看了一下你们的酒水单，有个建议供店主参考，建议各类酒水分等级列出，比如威士忌有入门级的，还有年份酒等，这样以区分价位和方便客人点单。

评委六：口感、氛围、服务都很好。但建议店面内部装修应该在个性化和特点上更下功夫，比如酒桌与酒桌之间即要能保证与吧台和大堂的联系，但也要注意点私密性，满足不同类型消费者的需求，这样就更好了。

食唐火锅吃后感：

一http://ms.lzu.edu.cn/mba_lhh/info-8451.shtml

二http://ms.lzu.edu.cn/mba_lhh/info-8453.shtml

三http://ms.lzu.edu.cn/mba_lhh/info-8455.shtml

四http://ms.lzu.edu.cn/mba_lhh/info-8456.shtml