很荣幸能够被2014级MBA2班的同学邀请参加“萃英商盟—美食篇”活动。作为一名美食爱好者，也就是大家俗称的“吃货”，大众评审这一角色对于我来说是再适合不过。但是独乐乐不如众乐乐，品鉴过美食之后，我也迫不及待要将这些美味佳肴推荐给大家。

2014年11月9日，我们来到了位于雁滩大润发商圈繁华地段的诸葛烤鱼兰州总店。看到这样的店名，大家一定能猜到它是一家以烤鱼为主打的饭店，但关于“诸葛”二字，一定会有些许好奇。这里我先给大家卖个关子，随后再揭晓答案。

在进饭店大门时，门口的一面大鼓就吸引了我的目光。往里走，一排古代的兵器架又映入眼帘。上楼时，我发现餐厅没有采用常见的灯饰，而是挂上了“孔明灯”和“五虎上将大宫灯”这样极具特色的灯饰。到了二楼，我注意到墙上有许多《三国演义》里的英雄人物的木质挂画，比如说刘备、关羽、张飞、吕布等，就连桃园结义、三顾茅庐、煮酒论英雄等这些有名的三国历史故事也以连环画的形式被挂上了墙面。

看到这里，想必大家一定跟我一样猜得差不多了。没错，这里就是一家以三国文化为背景的特色餐厅。店名之所以叫“诸葛烤鱼”，也是源自三国时期流传下来的一个故事。

故事是这样说的：当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下。一年后，他专程邀几位好友共品烤鱼美味，派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食。刘备成都称帝后，诸葛亮又将其推荐至宫中，为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。后来，这位被推荐至宫中的御厨的烤鱼绝技由子孙世代相传，也为他们争得了无数荣誉。在唐、宋、明、清四朝，这位名厨家族就先后出过13位御厨，专门为皇帝主理这道美食。唐玄宗李隆基听说烤鱼的来历后，赞不绝口，钦赐了“诸葛烤鱼”的名字，也以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格。

好啦，让我们赶快进入正题。来到二楼就餐区，发现这里早已人满为患，等候区也已经排到10号以后，火爆程度可见一斑。环顾四周，就餐环境非常不错，干净、崭新，服务员也是笑语盈盈，有条不紊。

落座后，服务员很快上齐了菜。先强忍口水，来一张全景图让大家大饱眼福。

很丰盛吧，有木有迫不及待了呢？别急，让我一道一道来介绍。

中间那道菜，就是今天的主角——诸葛烤鱼。

首先，这道菜的食材选用的是江团。江团具有肉多刺少的特点，十分适合做烤鱼食材。当火候增加，鱼皮烤干之时，正体现出诸葛烤鱼外焦里嫩的特色。此时，被鱼皮包裹的鱼肉入味十足，集麻、辣、鲜、香、爽、嫩于一体，堪称一绝。

其次，这道烤鱼除了鱼本身之外，还放了许多配料。如炸土豆条、芹菜丁、黄豆、香菜、葱段、蒜瓣等，其中的中草药及调料也是多达四十多种。这道菜既将各种配料配菜的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，非常符合现代人的美食养生理念。

说起诸葛烤鱼独特的口味，就不得不提及诸葛烤鱼独特的配料秘方。前些年，烤鱼绝技在民间的流传渐渐少了，曾险些失传。三国饮食文化研究所，以国际烹饪大师、中国十大烹饪大师、中国创新菜研究院副院长张正雄先生为代表，搜集了大量三国时期民间饮食的原始资料，取证民间，经过了上千次的试验，反复调整配方，才最终确定烤鱼秘方。所以今天能品尝到这道菜，实属不易。

最后，我要重点介绍的是诸葛烤鱼的烹饪方法。诸葛烤鱼保留了烧烤的原有风格，将鱼经过腌制后先放入烤箱烤熟；之后，结合八大菜系的精髓，浇上秘制配料和汤汁；最后，采用火锅的用餐形式，用炭炉加热上台，让食客边吃边以小火持续炖煮。三个步骤一气呵成，最终，诸葛烤鱼形成了自己独特的“先烤后炖”烹饪方法，也使口味别具特色。

除了烤鱼，诸葛烤鱼还有许多非常不错的菜品。下面，我就要为大家推荐几道特色菜。二话不说，先上图：

酸菜土豆片。将天水特色的浆水酸菜和土豆片凉拌在一起，放上几棵小红椒，用油炝过之后那味道怎一个妙字了得！

这道菜名字极具创意：草船借箭。被竹签串着的虾正像是一根根箭被射在草船上，正符合了这家餐厅三国的文化背景。厨师将炒过的香料洒在虾上，让我们在品尝虾的鲜美时，还品尝到了花生和辣椒的香味。

凉拌藕粉。不仔细看还以为是豆皮一类，但入口即发觉爽滑筋道，豆制品恐怕是无法达到这样美妙的口感了。

拌海笋。这道菜的好吃之处，在于海笋的韧劲。柔中有脆，脆中又带着柔。是符合大众口味的一道优质菜品。

如果不告诉大家这道菜的食材，你们一定想不到这朵美丽的莲花是用萝卜做成的。优雅的造型，渲染的色彩，正是这道酱萝卜的与众不同之处，堪称极品。

吃了这么多美食，最后来一碗青菜豆腐汤，套用一句甄嬛体：那真是极好的！清淡、消食，也为今天的这一餐画上了一个完美的句号。

十分感谢学院领导的倾力支持和2014级MBA2班同学们的辛勤付出，才使得我在品尝饕餮的同时，也带领小伙伴们跟我一起走了一趟美食之旅，收获颇丰！相信有了我的推荐，大家一定想要去亲自品尝一下这道经典的诸葛烤鱼。行动起来吧！